![Слив платных курсов - скачать сливы курсов через торрент бесплатно! [Kursoff.net]](/data/assets/logo/Colorlogo-nobackground1.png){kind=logo}
Последние темы автора:
- [Екатерина Федорова] Эстетика лица, шеи, зоны декольте. Уровень 2 (2025)
- [Полина Бондарева] Контекстная реклама в Яндекс + Практика. Тариф Самостоятельный (2024)
- [Виктория Матвиенко] Как создать ИИ‑блогера и зарабатывать на нём (2026)
- [Юрий Черников] 52 фишки личной эффективности (видео+транскрибация)
- [Ирина Калмыкова] Всё, что вы хотели знать про тон кожи!
[Coup de coeur] Тарталетка Пекан-Тоффи (2022)
![[Coup de coeur] Тарталетка Пекан-Тоффи (2022)](https://www.kursoff.net/attachments/1729274173368-png.70432/ "[Coup de coeur] Тарталетка Пекан-Тоффи (2022)")
Этот десерт станет хитом в любой кондитерской - пекан и карамель - беспроигрышное сочетание, а композиция из нескольких текстур позволяет раскрыться вкусам во всем многообразии. Урок включает работу с 6 рецептурами и множеством базовых техник, необходимых каждому кондитеру.
Описание курса:
Этот десерт станет хитом в любой кондитерской - пекан и карамель - беспроигрышное сочетание, а композиция из нескольких текстур позволяет раскрыться вкусам во всем многообразии. Урок включает работу с 6 рецептурами и множеством базовых техник, необходимых каждому кондитеру.
Состав курса/урока
- Тарталетка "Пекан-Тоффи"
- Приготовление сабле
- Карамелизованный пекан
- Крем с маскарпоне и кофе
- Карамельная глазурь
- Выкладка сабле в кольца
- Восстановленная меренга
- Выпечка тарталеток
- Крем-карамель “Тоффи”
- Сборка и декор
